소소한일상3 금귤정과, 설선물, 핸드메이드 금귤정과, 설선물, 핸드메이드 집에서 사부작사부작 거리는거 좋아하는 나라서 만들어본 간식. 그 중 오늘은 금귤정과! 만드는 과정은 단순하나 정말 손이 많이 가고 시간이 많이 걸리는 정성가득 디저트. 재료들. 금귤500g 설탕250~300g 물250~300g 금귤정과는 정말 단순한데 정말 손도 많이 가는 디저트이다. 일단 금귤을 식초물에 담궈 10분이상 둔 후 흐르는 물에 여러번 씻는다. 그리고 꽁다리를 이쑤시개로 하나하나 딴 후, (어짜피 젤리화 과정을 거치면 꽁지도 말랑말랑 해지지만 매끈한 금귤정과를 만들고 싶다면 귀찮아도 하나하나 제거하는걸 추천!) 반으로 자른후 또 그안에 있는 씨도 이쑤씨개나 바늘로 하나하나 다 뺀다. 그 후 설탕을 넣고 골고루 섞어준뒤 하루(24시간)상온에 둔다. 3-.. 2024. 2. 5. 화과자, 화과자 클래스, 우이로우, 고나시 화과자/화과자 클래스/우이로우/고나시 요즘 다시 관심이 가져지고 있는 화과자! 예전 화과자를 배운적이 있는데 이때 관심이 엄청 많아져서 찜기부터 삼각봉 그 외 도구들까지 다 구매하고 엄청 만들었었다! 지금은 창고 저 구석에 쳐박혀 있지마능ㅜㅜ 첫번째 시간에 배웠던 우이로우. 우이로우는 찹쌀을 쪄서 만드는 화과자로 존뜩한 식감이 우리나라 찹살떡과 비슷한 맛이 난다. 하지만 속이 살짝 비치기 때문에 속앙금을 색있는 앙금을 쓰는것보다 기본 앙금을 쓰는것이 좋다! 공방에서 첫 배움 후 집에서 연습 또 연습. 다들 우이로우가 제일 쉽다던데 난 찹쌀의 탄력과 속이 비치는 특성때문에 원하는 색감이 잘 나오질 않아서 이게 더 어려웠던것 같다ㅠㅠ 두번째 시간은 고나시! 이번엔 속 앙금도 콩고물,자색고구마 가루 섞어서 맛.. 2024. 2. 2. 딸기찹살떡, 딸기모찌만드는법(나만의 팁까지!) 딸기찹살떡, 딸기모찌만드는법(나만의 팁까지!) 집에서 사부작사부작 거리는거 좋아하는 나라서 만들어본 간식. 그 중 오늘은 딸기 찹살떡! 밖에서 사먹으면 한개에 꽤 비싼데 이게 의외로 만들기가 쉽다! 재료들. 딸기 6개 찹쌀가루 120g 뜨거운 물 100g(익반죽용) 설탕 25g 연양갱 3~4개(저는 해태꺼 썻어요!) 소금 한꼬집 전분 4-5T스푼 찹쌀가루에 설탕,소금을 넣고 섞어준 뒤 뜨거운물로 살살 익반죽한 뒤, 구멍뚫은 랩 씌워 전자렌지에 1-2분씩 돌리고 섞어가며 반죽상태를 보기. 이걸 두세번 반복하면 찹쌀반죽은 끝! 아 팥앙금은 이거 만들려고 팥앙금 한봉지 사기가 부담스러우신 분들은 슈퍼에서 파는 연양갱으로 전자렌지로 30초씩 돌려가며 살짝 녹여서 써도 맛나다! 나는 연양개 세네개 사서.. 2024. 2. 1. 이전 1 다음
